Membuat Tape

Kita kupas singkong secukupnya dan cuci bersih. Kemudian kita kukus tapi jangan sampai terlalu masak. Kita pilih yang lunak dan dinginkan kira-kira 40 derajat Celcius.

Ukurannya: 1 kg singkong butuh 5-10 gram ragi. Kita taruh dalam keranjang atau tampah yang telah dialasi dengan daun pisang. Ragi kita haluskan lalu kita taburkan di atas rebusan singkong itu.

Peram selama 2-3 hari. Kalau sudah tercium aromanya dan lunak maka siaplah tape yang kita inginkan.